VERZÜCKUNG
mit Roastbeef.Ziegenfrischkäse.pikantem Hefegebäck
rosa gebratenes Roastbeef im Himbeerbalsam
Ziegenfrischkäse eingehüllt von gerösteten Schwarzbrotbröseln
pikantes Hefegebäck gefüllt mit Pistazien, Mandeln und Orangenfilets
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7,90 € |
FEIN GEMACHT
Safranpfannküchle und Schafskäsecreme
mit einem pikanten Chutney aus getrockneten Feigen, Pflaumen,
Aprikosen, Datteln und Rosinen, Kräutern und geröstetem Schinken
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7,90 € |
Bauchstreichler
Spargelcremesüppchen
mit frischen Kräutern und Schwarzbrotcroûtons
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5,50 € |
MIT ALLEN GUTEN ZUTATEN
Hausgebeizter Lachs aus dem Gewürzaromabad
mit ZitronenBasilikumSorbet, Kräuterfrischkäse, Salatbouquet und ofenfrischem Weißbrot
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7,80 € |
VARIATION-DAS BESTE VOM BESTEN
Mal so mal so -
mit abwechslungsreichen, wilden und verwegen gepaarten Kombinationen
Geräuchertes, Gebeiztes, Mariniertes, Gerupftes, Cremiges…
Zum Streichen und Tunken …würzig, pikant, zart und fein.
Mit frischem Brot…
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8,50 € |
ZWEIERLEI VOM LAMM
Rosa gebratener Lammrücken mit Bärlauch -
Sanft geschmorte Lammkeule in Zwiebeln, Knoblauch und Kräutern
und karamellisierte Preiselbeeren
in feiner Portweinsamtsauce
mit Kartoffelschnitzen aus dem Ofen und buntem Salat
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17,90 € |
EIN BISSCHEN LUXUS
Zarter Spargel aus der Orangen-Vanille-Butter im Nudelnest
mit frischem Petersilienpesto und konfierten Limonen
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13,90 € |
FRÜHLINGSERNTE
Feine Spargeltarte
mit frischen Gartenkräutern, Bergkäse und gebratenem Speck
dazu bunter Frühlingssalat
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12,90 € |
KÖSTLICHE AUSSICHTEN
Salat von gegrillten Zucchini und Haselnüssen
lauwarm mit Aceto Balsamico mariniert
mit Ziegenfrischkäse, Pesto von frischen Gartenkräutern
und Bamberger Hörnla-Kartoffeln aus dem Ofen
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12,90 € |
MEERZEIT
Jakobsmuscheln, Garnelen & Zanderfilet in Limonenmousseline
In einem Bett aus würzigem Zartweizenrisotto mit frischen Kräutern
und knackig buntem Salat
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14,90 € |
GENUSSERLEBNIS
Saftiges Rumpsteak mit mariniertem Schafskäse oder Pinienkernkruste,
Tomatencarpaccio und limonenfrischem Pesto , dazu Kartoffelschnitze aus dem Ofen und bunter Salat
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16,90 € |
SANFT GEBETTET
Gebratene Hähnchenbrust, Büffelmozzarella, Kirschtomaten,
frische Kräuter, Sprossen und GewürzSchalottenconfit im großen bunten Salatbett
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14,90 € |
die vollendung
Grießroulade mit Orangenmousse gefüllt
Schokoladenküchlein, Sauerkirschsorbet
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7,50 € |
„MA PETITE“
Geeiste Mohnmousse mit Marzipan und einem Hauch Bittermandel
begleitet von Nugat-Thymian-Eis und Hagebutten-Buttermilchcreme
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6,90 € |
WIE DER FRÜHLINGSWIND
Köstliche weiße Macadamiamousse,
cremiges Limoncelloeis und glasierte frische Erdbeeren
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6,90 € |
NACHTISCHKULTUR - AUßERGEWÖHNLICH
Mousse vom Bircher Müsli,
dunkles Schokoladen-Orangen-Parfait und Rosenblütenparfaît
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7,50 € |
GLANZSTÜCKCHEN
Schokoladen-Erdnuss-Mousse mit gerösteten Erdnüssen,
Cassissorbet und in Muscovadozucker und Rum marinierte Ananas
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6,90 € |
HAPPY END „SCHWARZ/WEIß“
Dunkle Schokoladenmousse und weiße Schokoladenmousse
dazu Zimtparfaît und Schokosplitter
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5,90 € |
ALLES WAS DAS HERZ ERWÄRMT - DAS BESTE AUS UNSERER DESSERTKÜCHE
Luftige Mousse, fruchtiges Sorbet, cremiges Eis, süße Köstlichkeiten
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7,50 € |
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